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Die Provinz Lassithi nimmt den östlichen Teil Kretas ein. Die Hauptstadt Agios Nikolaos, eine hübsche Hafenstadt, liegt am Golf von Mirabello, eine der spektakulärsten Landschaften der gesamten Nordküste Kretas. Die Lassithi-Hochebene zählt zu den fruchtbarsten in der ganzen Provinz. Einst wurde die Ebene mit Hilfe der Windmühlen bewässert, heute haben Generatoren die Arbeit übernommen.
Das Gebiet um Ierapetra, mit den meisten Sonnenstunden und wenig Niederschlag, hat sich zu einem wichtigen Gemüseanbaugebiet entwickelt, besonders für Tomaten.
Die östlichste Stadt Kretas ist Sitia, eine hübsche Hafenstadt gebaut wie ein Amphitheater in der sanften Hügellandschaft. An der östlichsten Küste findet man, abgesehen von dem berühmten Palmenstrand von Vai, eine Vielzahl herrlicher, ruhiger und abgelegener Sandstrände.
Hier im Ostteil Kretas sind auch wichtige archäologische und historische Stätten, wie z.B. der minoische Palast in Kato Zakros, die minoische Stadt Gournia, das bewundernswerte Kloster Toplou und be Kritsa die Panagia I Kera Kirche mit ihren schönen Fresken, sowie die Inse Spinalonga mit den venezianischen Festungen.