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Le plateau Askifou avec ses villages se trouve à une altitude de 750 m et à environ 25 km de Georgioupolis, sur la route qui relie Vrisses à Chora Sfakion. Il est entouré par les plus hauts sommets des Montagnes Blanches.
Il est la seule entrée, le seul chemin vers Sfakia ; c’est pour cette raison que le village d’Askifou joua un rôle important lors de la révolution contre les Turcs. La plupart des plus glorieuses batailles lors de l’occupation des Turcs eurent lieu dans cette région.
Le nom Askifou est probablement dérivé de l’ancien mot "skifos" qui signifie coupe, dans la mesure où le plateau ressemble à une grande coupe.
Il est dit que ce plateau était autrefois un lac. En hiver, il est généralement recouvert de neige.